Adana’nın köklü lezzetlerinden Adana Şalgamı, Avrupa Birliği tarafından yapılan inceleme sonucu coğrafi işaret tescili için uygun bulundu. Böylece şalgamı AB’de tescillenen Adana’nın ilk ürünü oluyor.

Adana Ticaret Odası (ATO) Yönetim Kurulu Başkanı Yücel Bayram ile Şalgam Üreticileri Derneği (ŞALGAMDER) Başkanı Selahiddin Nas, tescil sürecine ilişkin değerlendirmelerde bulundu.

ATO’da yapılan ortak açıklamada konuşan ATO Yönetim Kurulu Başkanı Yücel Bayram, Adana Şalgamının hem ulusal hem uluslararası alanda bilinen en önemli yerel ürünlerden biri olduğunu belirterek şu ifadeleri kullandı:

“Adana Şalgamı, kentimizin dünyada kendi adıyla tanınan eşsiz lezzetlerinden biridir. 2014’te Türk Patent Enstitüsü’ne yaptığımız başvuru 2020’de sonuçlanmış ve ürün mahreç işaretiyle tescillenmişti.”

Coğrafi işaretin temel amacının ürünün aslına uygun ve nitelikli üretimini korumak olduğunu vurgulayan Başkan Bayram, şalgam adını kullanan tüm işletmelerin tescile uygun üretim ve satış yapmak için ATO’dan izin almaları gerektiğini belirtti.

AB TESCİLİNDE SON AŞAMA

ATO tarafından 19 Nisan 2023’te Avrupa Birliği Komisyonu’na yapılan başvurunun 21 Kasım 2025 tarihinde uygun bulunduğunu hatırlatan Başkan Bayram:

“Üç aylık ilan ve itiraz süreci tamamlandığında Adana Şalgamı, Avrupa Birliği’nde koruma altına alınmış olacak” dedi.

Başkan Bayram, şalgamın doğru üretilmesinde en büyük gücün Adana halkının sahiplenmesi olduğunu ifade ederek sözlerini şöyle tamamladı:

“Coğrafi işaret sadece bir belge değil, kültürümüzü geleceğe taşıyan bir unsurdur. Bu değerimize hep birlikte sahip çıkacağız.”

“ŞALGAM YALNIZCA BİR İÇECEK DEĞİL, KÜLTÜREL BİR MİRASTIR”

ŞALGAMDER Başkanı Selahiddin Nas ise AB tarafından başvurunun kabul edilmesinin Adana için tarihi bir adım olduğunu belirterek “2020’de Türkiye’de tescillenen şalgamımız, geleneksel fermantasyon tekniğiyle eşsiz bir kimlik taşımaktadır. AB tescili, ürünün uluslararası ölçekte korunması ve tanınması açısından büyük bir gururdur” dedi.

AB tescilinin üreticilere yeni fırsatlar yaratacağını belirten Başkan Nas, sürecin taklitleri engelleyeceğini, küresel pazarda görünürlüğü artıracağını ve üreticilere rekabet avantajı sağlayacağını söyledi.

Şalgamın probiyotik açıdan zengin bir ürün olduğuna da dikkat çeken Başkan Nas:

“Bu tescil, kültürel değerin korunmasının yanı sıra sağlıklı beslenme alışkanlıklarına da katkı sağlayacak önemli bir adımdır” dedi.

TÜRK PATENT VE MARKA KURUMUNDA TESCİLLİ ADANA ÜRÜNLERİ

1.    Adana Kebabı

2.    Adana Şalgamı

3.    Adana İçli Köfte

4.    Adana Analı Kızlı

5.    Adana Aşlama

6.    Adana Bici Bici

7.    Adana Karakuş Tatlısı

8.    Adana Taş Kadayıf

9.    Adana Halka Tatlı

10. Adana Şırdan

TESCİL BAŞVURUSU DEVAM EDEN ÜRÜNLER

1.    Adana Sıkma

2.    Adana Yüksük Çorbası

3.    Adana Turunç Reçeli